Réussir Aviculture 01 septembre 2015 à 08h00 | Par La rédaction

Progression du marché des volailles labellisées

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- © J.-C. Gutner

107 millions, c’est le nombre de volailles labellisées en 2014. La progression annuelle est de 4 % alors que les abattages totaux reculent de 5,8 %. Le poulet représente 94 millions d’unités dont 25 millions sont découpés (27 %). En GMS, le segment label rouge et bio représente 69 % des achats de poulets PAC (prêt à cuire) par les ménages, très souvent en promotion (30 % contre 3 % en standard) à prix cassé.

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