Réussir Aviculture 11 mars 2013 à 09h43 | Par Armelle Puybasset

Hausse de la production d’œufs et chute des cours.

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Après une baisse de 10% en 2011 et de 3% en 2012, liée à la mise aux normes bien-être, la production d’œufs de consommation progresse fortement depuis le quatrième trimestre 2012. Selon une étude Agreste publiée début mars, les volumes devraient augmenter de près de 30% sur les quatre premiers mois de 2013 par rapport à la même période de l’année précédente.

A l’inverse, le prix à la production de l’œuf est en baisse de 16% en janvier 2013 (autour de 7 euros/100 œufs de calibre M selon les Marchés), après 4 mois de hausse.

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