Réussir Aviculture 13 avril 2017 à 08h00 | Par P. Le Douarin

Baisse des ventes de foie gras en 2016

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- © Cifog

Moins 500 tonnes, c'est la baisse des ventes de foie gras enregistrée en 2016 dans les GMS, par le panel IRI ; soit - 9,3 %, ou encore 4836 t au lieu de 5336 t. En valeur, la baisse n’est que de 1,9 %. 90 % de cette mévente serait imputable à un manque de promotion (en place de linéaire, en prospectus et en nombre de références). Les importations ont progressé de 32 % en valeur (49,1 millions d’euros) et les exportations ont baissé de 18 % (85,6 millions d’euros).

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