Réussir Aviculture 12 décembre 2012 à 11h29 | Par P. Le Douarin

82 % des Français consomment du foie gras

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De janvier à fin octobre les ventes de foie gras ont augmenté de 5 % en volume selon le Cifog
De janvier à fin octobre les ventes de foie gras ont augmenté de 5 % en volume selon le Cifog - © Cifog

 

 

Selon l’interprofession du foie gras (Cifog) qui fait le forcing pour booster les achats de fin d’année, le taux de français consommateurs de foie gras est passé de 77% à 82 % entre 2001 et 2011.

 

De plus, 45,87% des ménages ont acheté du foie gras en 2011 selon Kantar WorldPanel qui dissèque les achats alimentaires. Ils n’étaient que 35.9% en 2001.

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